2023嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程半日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

花在彰化歡迎全國鄉親來彰化賞花 新聞來源：彰化縣政府／2009-01-09 「2009花在彰化」活動時間98年1月26日(農曆大年初一)至2月4日(農曆初十)為期10天在溪州花博公園舉行，配合花在彰化活動的舉辦，彰化縣政府推動種植8,412公頃的花田，包括有大波斯菊、黃波斯菊、向日葵、油菜花等，彰化縣長卓伯源邀請全國的鄉親闔家來彰化賞花、看花，體驗大自然的美麗景觀。 彰化縣政府農業處表示，為配合「2009花在彰化」活動，今年度推動裡作期間種植景觀作物，以提升農村風貌，創造清新、自然的農村景觀。縣府目前執行「休耕農田景觀作物推廣計畫」，推動休耕田種植大波斯菊、黃波斯菊、向日葵、油菜花等景觀作物，美化休耕農田，目前推動種植面積共8,412公頃。 彰化縣政府農業處進一步指出，這項計畫自去年6月至7月開始由鄉鎮市公所及鄉鎮農會宣導農民種植，並在8月開始於鄉鎮公所受理申請，種子部分則由縣府自籌經費免費提供，其中大波斯菊、黃波斯菊及向日葵推行面積約462公頃，計有20鄉鎮市公所申請辦理，於10下旬即開始發放種子給民眾種植，目前已全數種植完成，預計98年1月上旬至2月中旬即可開花，屆時全縣各處皆有美麗的花海景觀。 彰化縣油菜花在26鄉鎮共執行8,412公頃，於10月即發放種子給民眾種植，預計12月及98年1月上旬即可開花，結合大波斯菊、黃波斯菊及向日葵462公頃，全縣共計有8,412公頃之花田，除可營造休耕農田百花齊放的美麗景觀，更可淨化空氣、綠化美化農村景觀，其中油菜花等亦可補充冬季蜜源，進而達到節能減碳等功效。 這次花田分佈在縣內各鄉鎮，如秀水鄉：集中於陝西村，中山高速公路戰備道東邊；溪州鄉:主要專區54公頃,高速公路側坡道；埤頭鄉:集中於芙朝村、大湖村，由彰水路→正興路(往埤頭鄉第六示範公墓方向) 及明道管理學院旁25公頃；還有大村鄉:鄰近劍門生態花果園休閒農場等各地，各地花海區持續開花中，提供民眾賞花之另一景點，歡迎大家來彰化賞花看花。 聯絡人： 縣府農業處農務科 聯絡電話： 04-7222151*0621

旅遊新聞02

林務局國家森林遊樂區17處春節不打烊 新聞來源：交通部觀光局／2007-02-16 行政院農業委員會林務局17處國家森林遊樂區，在農曆春節9天假期，只有除夕休園1天，其餘期間照常開園，觀霧國家森林遊樂區因災害復建工程，仍在休園中，詳細情形歡迎上林務局網站（http://www.forest.gov.tw）查詢。林務局所轄18處國家森林遊樂區中阿里山及富源等2處全年無休，阿里山鐵路配合春節加開班次，並視旅客訂票情形，機動加掛車廂，以提高運輸量；太平山、滿月圓、內洞、東眼山、八仙山、大雪山、武陵、合歡山莊、奧萬大、藤枝、墾丁、雙流、知本、向陽及池南等15處除夕2月17日休園一天，春節期間則照常開園，歡迎民眾前往迎春踏青。林務局顏仁德局長表示所轄各國家森林遊樂區為加強服務遊客，特加派人力疏導交通並維持區內環境品質，請大家配合遵守園區規定，以確保旅遊安全。顏局長再次提醒大家，今年春節假期長達9天，請民眾及早規劃，事先收集相關資訊，避開人潮及車擁塞潮時段，方能享受森林的清靜。附件下載：各森林遊樂區營運一覽表網址：http://www.forest.gov.tw/winter.htm

旅遊新聞03

公告自97年07月22日起恢復（雪山線、四秀線、大小劍線及聖稜o型線）入園 新聞來源：雪霸國家公園／2008-07-23 本處於7月22日起，恢復（雪山線、四秀線、大小劍線及聖稜o型線）入園，惟呼籲登山隊伍應小心注意安全；因本次「卡玫基」颱風過境，造成本園區步道部份受影響，前往登山遊客，請特別注意路況。前往武陵聯外道路--台八線(大禹嶺至梨山)及台七甲線(宜蘭支線)雖可通行，但路況不佳，遊客前往該處時請先與各工務段詢問最新路況（洛韶工務段，聯絡電話：03-8691-311）；（谷關工務段042595-1224），（獨立山工務段03-9809-311）。至於本處觀霧遊憩區及雪見遊憩區目前聯外交通路況相當不穩定，請遊客前往時多加留意。

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